在紛繁多樣的火鍋食材中，有兩樣食材深受撈粉們喜歡，一個是蝦滑，入口爽滑鮮甜，Q彈十足，蘸食丸滑味碟更是鮮味十足；一個是油豆皮，油潤晶瑩，薄如紙張，涮煮后豆香濃郁又有嚼勁。

這兩樣食材，經典百搭，久吃不膩，被很多人奉為每吃必點的火鍋“本命菜”。其實，蝦滑和油豆皮除了涮煮，兩者搭配也可以成就一道美味。今天，小撈就帶你來解鎖一道外酥里嫩的油豆皮蝦滑卷！

油豆皮蝦滑卷的做法和春卷類似，餡料是關鍵，蝦滑、魚茸、豬肉糜、時蔬都可以做內餡，口味由人。小撈建議在蝦滑中加點蓮藕和豬肉，蓮藕可以增加清脆的口感，豬肉可以增加一抹葷香，這樣拌好的餡料口感和滋味更加豐富。

餡料做好后，平鋪豆皮，將蝦滑餡鋪滿豆皮的三分之二，在豆皮卷卷起的接口處，抹上面糊封口，下鍋油炸即可。

金黃酥脆的外皮搭配鮮香彈嫩的餡料，再蘸上辣醬或者番茄醬，一口下去酥嫩交織，美味難以忘懷。

看到這里，你是不是也想嘗嘗？如果堂食點多了蝦滑和油豆皮，記得要打包帶回家，相信我，油豆皮蝦滑卷香脆味美，真的很好吃！

相信通過以上小編為大家總結的有關于四川火鍋食材的相關信息，如果還想了解更多內容歡迎來電咨詢我司！