冷冷冷，隨著冷空氣的到來(lái)，這幾天全國(guó)大部分地區(qū)迎來(lái)了“斷崖式”的大降溫，所以小伙伴們，是時(shí)候安排上“冬天的..頓火鍋”了。肥牛卷、羊肉卷、毛肚、蝦滑、小酥肉……涮煮之后搭配喜歡的蘸料，一筷下肚，鮮香過(guò)癮，幸福感足足的！但是，每次飽餐之后總會(huì)有罪惡感，并自嘲又要長(zhǎng)肉了……不要著急，和蓉匯小編為大家整理了這份既能解饞、過(guò)癮，又不必?fù)?dān)心長(zhǎng)肉的火鍋食材清單讓你美食和身材一個(gè)都不錯(cuò)過(guò)！

一、鍋底選擇

火鍋要想好吃又不長(zhǎng)肉，選對(duì)鍋底就成功了一半。

鍋底的選擇五花八門，相比多油多辣的牛油辣鍋底，番茄火鍋和菌湯火鍋則是清淡又營(yíng)養(yǎng)，制作原料也都是低熱量的，吃它完全不用擔(dān)心長(zhǎng)肉。

如果實(shí)在拒絕不了牛油辣的麻辣鮮香，偶爾吃一下解饞也是可以的。建議選擇鴛鴦鍋，一邊菌湯，一邊牛油辣。

這樣食材可以在不同的鍋中涮煮，肉食類選擇辣鍋，低熱量的時(shí)蔬和素食下入另一邊。

吃的時(shí)候還可以用清水涮一下食材再開吃，減少不必要的油脂攝入。

二、食材選擇

關(guān)于食材，蔬菜和肉食.好的比例是8：2，也就是蔬菜占8成，肉類占2成，這樣相對(duì)來(lái)說(shuō)，熱量攝入就減少了很多。

1.肉類

可以選擇一些低脂的肉食，比如瘦的牛羊肉，高蛋白低脂肪的蝦滑、火鍋蝦、火鍋黑魚片，爽脆的毛肚、羊肚、鴨腸等。

各種火鍋丸子也可以適量吃，畢竟吃火鍋沒(méi)有愛(ài)吃的丸子，實(shí)在太痛苦了。圖片

2.素菜

素菜類在鍋圈食匯門店可以選擇，筍尖、海帶芽、鮮貢菜、生態(tài)鮮腐竹、繡球菌、魔芋結(jié)、清水藕片等，既能中和火鍋的油膩感，吃起來(lái)又清新爽口！

當(dāng)然也不能忘了香菇、金針菇、菠菜、茼蒿等新鮮的時(shí)蔬菌菇，幾乎沒(méi)有什么熱量，可以多多吃。

3.蘸料選擇

吃火鍋.容易踩雷的地方就是蘸料了。

常見(jiàn)的麻醬、油碟等經(jīng)典蘸料雖然好吃，但都是隱藏的熱量“炸彈”，正在瘦身的集美們可要注意了。

如果喜歡清淡口味的小伙伴，其實(shí)可以不蘸料，原味的食材就很好吃。

必須要蘸料的話，可以選擇醋、醬油、蠔油、蔥花、蒜末、小米椒等低熱量配料，隨意搭配。

4.涮煮順序

對(duì)于涮品順序，長(zhǎng)期混跡減肥界的集美們都知道這個(gè)也是非常重要的。

火鍋在涮煮過(guò)肉食后，鍋中會(huì)殘留很多來(lái)自肉食的油脂，如果這個(gè)時(shí)候再開始涮煮素菜，就會(huì)吸附大量的油，把這些帶油的蔬菜吃進(jìn)肚子里，還指望怎么瘦呢？

先涮煮蔬菜和菌菇，然后是豆制品，再然后是肉類，.后是主食。

當(dāng)然，吃火鍋的時(shí)間也不易過(guò)長(zhǎng)，畢竟時(shí)間越長(zhǎng)吃進(jìn)嘴巴的東西就越多，吃火鍋.好把時(shí)間控制在1個(gè)半小時(shí)以內(nèi)。

臘八節(jié)啦，寒氣漸濃，吃上一鍋美味、低脂的火鍋，暖身、健康又不長(zhǎng)肉，趕快轉(zhuǎn)發(fā)給愛(ài)吃火鍋的小伙伴們吧