和蓉匯小編為大家介紹關(guān)于黃喉的做法：

木耳炒黃喉

一、原料

水發(fā)黃喉500克，水發(fā)黑木耳150克，韭菜100克，紅椒30克，植物油50克，精鹽4克，味精3克，雞精3克，醬辣椒10克，香油5克，水淀粉5克。

二、制法

1、將黃喉去盡油膜洗凈，與木耳分別切成5厘米長，0.3厘米寬的絲;紅椒去蒂、籽切5厘米長的絲;韭菜摘洗干凈，切成5厘米長的段;醬辣椒剁成碎米狀。

2、鍋內(nèi)放水，燒開后將黃喉、木耳分別入鍋內(nèi)焯水，撈出瀝干水分。

3、凈鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時(shí)下醬辣椒炒香，再放入黃喉絲、木耳絲，加精鹽、味精、雞精略炒，下韭菜段炒至斷生，勾芡，淋香油，出鍋裝盤即可。

韭菜炒黃喉絲

1、韭菜洗凈、切段，黃喉和胡蘿卜洗凈、切絲。

2、用沸水將全部原料焯一下，撈起后待用。

3、鍋內(nèi)放少許油，下入全部原料一起炒，調(diào)味后，用淀粉勾薄芡，即成。

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